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最近參考好幾本果醬書資料，嘗試多種比例配方，終於研究出純天然的好好吃果醬。因為是用給家人朋友的愛心，慢慢製做的果醬，所以取名叫「愛醬」。

蜜香柑橘醬選用自十年多的用心栽培，純淨水源、日夜溫差大的台中新社茂谷蜜柑。鮮採香甜多汁的完熟蜜柑，肉質柔軟濃郁多汁。

而茂谷蜜柑英文名 Honey Murcott，是具有蜂蜜味的柑橘，慢火熬煮果實與果汁，濃縮柑橘果香與蜂蜜香氣。

先將蜜柑連皮刷洗乾淨後,將蜜柑剝皮、去籽與果梗，將果實剪成丁塊。蜜柑非常多汁，在將果肉剪成小塊狀時還會噴汁!

加入果皮可以讓蜜柑果醬口味層次更加豐富，但是果皮的苦澀味不好去除。需要花費更多時間、人力。但我們相信，好的東西更是值得耐心去完成。

將果皮切成細碎後放入沸水中汆燙3分鐘撈起，在把水倒掉 再煮一鍋水汆燙3分鐘撈起，反覆此動作，直到果皮無苦味為止，煮去苦味留下香氣十足的柑橘香。

最後加入蔗糖與檸檬一同熬煮，濃縮成果實感十足的蜜香柑橘醬。工序繁複，用心熬製。

除了茂谷蜜柑、蔗糖和檸檬，無添加人工化學物及防腐劑。吃的到滿滿的果實，真材實料。

不加半滴水。
無添加人工化學物及防腐劑。
添入天然蔗糖和檸檬自然保存。

滿滿果實的果醬，搭配麵包甜點、優格、沙拉或加入紅茶做成清爽水果茶都很適合，因為爸媽也很喜歡，所以想推出這個產品跟大家分享。

保存及食用

※置於陰涼處可存放3 個月，開封後請冷藏。 

※最佳賞味期為開封後 3週，請儘早食用完畢。 

※請使用乾燥清潔的湯匙器具，避免水氣進入，影響果醬保存。